Mandarinen Schmand Kuchen mit Streuseln

Dieser Kuchen ist super einfach und schnell zu machen. Außerdem schmeckt er auch leicht warm. Gerade richtig wenn sich mal kurzfristig Besuch ankündigt ;-)

Zutaten für  1 Blech

für den Streuselteig:

• 600g Mehl
• 1 P Backpulver
• 250g Butter
• 250g Zucker
• 2 Eier
• 1 P Vanillezucker

für die Füllung:

• 4 Dosen Mandarinen (175g Abtropfgewicht)
• 4 Becher Schmand
• 150g Zucker
• 3 P Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

1. Die Mandarinen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
2. Backofen auf 175° C Umluft vorgeizen.
3. Die Zutaten für den Streuselteig in eine Rührschüssel geben und am besten mit Knethaken oder den Händen Streusel herstellen
4. Ein Backblech mit Backpapier gut auskleiden und die Hälfte der Streusel am Boden andrücken. Die 2. Hälfte Streusel an die Seite stellen.
5. Schmand mit Zucker und Puddingpulver gut verrühren und die Mandarinen vorsichtig unterheben.
6. Die Schmand-Mandarinen-Masse auf den Teig auf dem Backblech geben und glatt streichen.
7. Die restlichen Streusel gleichmäßig über der Füllung verteilen.
8. Den Kuchen ca. 45 Min backen.