Zutaten:
- 500 ml Milch
- 90g Zucker
- 1 Beutel Vanillearoma (Dr. Oetker) oder das Mark einer Vanilleschote
- 1 Pr. Salz
- 45g Stärke
- 3 Eigelb
Zubereitung:
Etwas Milch mit Zucker, Vanille, Salz, Stärke und dem Eigelb in einem Topf verrühren, bis die Zutaten sich gut vermischt haben. Restliche Milch zufügen. Nun den Topf auf mittlerer Hitze erwärmen und den Pudding ständig rühren bis er leicht kocht.
In eine Schale gießen und direkt auf der Puddingoberfläache mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. So bildet sich keine Haut.
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